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Año 14 / Enero - Febrero / No. 79 U.M.S.N.H.
vida, pues regula el ritmo cardiaco, la temperatura estará en equilibrio cuando lo ingerido es igual a
corporal y el balance energético, muy relacionado lo gastado; no obstante, si comemos en exceso, la
con la obesidad. balanza se rendirá hacia un lado (mayor peso) y el
En investigaciones que se han realizado, se resultado será la ganancia de peso y, con el tiempo,
ha descubierto que los compuestos provenientes obesidad. Por el contrario, si dejamos de comer y
de alimentos funcionales son capaces de decidir seguimos llevando a cabo nuestras actividades nor-
cuánta comida debemos ingerir. Pero también, malmente, lo que sucederá será que la balanza se
regula el gasto de la energía que obtenemos con la inclinará al lado de mayor energía, bajaremos de
ingesta de alimentos; las señales que llegan al hipo- peso y, si esta situación persiste, posiblemente se
tálamo llevan a afinar el balance energético. Pero, llegará a la enfermedad.
¿qué es el balance energético? Imaginémonos una Este fino balance en el hipotálamo se ha es-
balanza, como la que porta la diosa romana Iustitia tudiado intensamente, encontrando que puede ser
(Justicia); en un lado ponemos toda la comida que reparado, cuando está alterado por la obesidad,
ingerimos en un día y del otro lado ponemos toda la por diversos compuestos provenientes de nuestros
energía que necesitamos para las funciones vitales, alimentos. Surge la pregunta: ¿Qué hacen estos ali-
como respirar o movernos. Esta delicada balanza mentos para reparar el balance y revertir la obesi-
dad?
Balance energético: alimento ingerido y energía gastada (Imagen creada por Biorender y Canva).
Coordinación de la Investigación Científica 77
