En el Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IIAF) de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH), se realizan proyectos de acuicultura desde hace 25 años, para la conservación y producción de crías de Pescado Blanco de Pátzcuaro (Chirostoma estor), especie emblemática del Estado de Michoacán. Con los resultados de estas investigaciones se tienen avances en su reproducción y cultivo, así como de su perfil nutricional, considerándola una especie con un alto contenido de ácidos grasos Omega-3, y también en aspectos relevantes de metabolismo, nutrición, comportamiento y genética, en sus diferentes etapas de desarrollo (desde huevo hasta organismos adultos). Uno de los principales logros es su cultivo y producción en granjas con condiciones controladas.
Recientemente, en la Coordinación de la Investigación Científica de la UMSNH, el coordinador Dr. Jesús Campos García recibió el primer requisito de forma, por parte del Instituto Mexicano de Propiedad Industrial (IMPI) de la solicitud de patente MX/a/2024/014759, de la invención que consiste en un procedimiento que lleva desde la incubación, crianza, nutrición y seguimiento del cultivo del pescado blanco de Pátzcuaro. Los investigadores nicolaitas inventores de esta patente son el Dr. Jorge Fonseca Madrigal, el Dr. Carlos Antonio Martínez Palacios, la Dra. María Gisela Ríos Durán, la Dra. Pamela Navarrete Ramírez y el Dr. Cristian Martínez Chávez, quedando la UMSNH como el apoderado de esta invención.
Con esta invención se protegerá el cultivo y la producción del pescado blanco de Pátzcuaro, que permitirá, además, la creación de unidades de producción para la cría y comercialización de la especie en cautiverio, fomentando así la acuicultura y su consumo de forma responsable, evitando su extinción.