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U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74
Existe una normativa muy específica como Entonces, si ya existe normativa ¿Cuál es el
la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1- problema? El principal problema es que los con-
2010, por cierto, modificada en 2020, que tiene sumidores decidan tener una nutrición óptima,
como objetivo informar a la población sobre el decisión que es personal y muy poco puede hacer-
contenido de nutrientes en los alimentos, pero fá- se en materia legislativa. La percepción de comer
cil de entender. Nuestra opinión sobre esta estra- sano, en la mayoría de las personas, es muy arcai-
tegia es que, aunque tiene un objetivo muy bueno, ca y poco acertada, pues se piensa que es gastar
aún no ha logrado disminuir el mayor problema mucho dinero y esfuerzo, y es por esta razón que
de salud pública en nuestro país: la obesidad, muchos claudican, o ni siquiera consideran esfor-
tanto infantil como en adultos, pero debemos dar- zarse por tener una buena nutrición.
le más tiempo. Todos los consumidores necesitan,
al menos, estar alertados con respecto al producto Entonces, ¿cómo podemos aspirar a tener segu-
y características de lo que están consumiendo, in- ridad alimentaria?
formación que les permitirá tomar las decisiones En los siguientes párrafos te explico cómo
más acertadas en materia nutricional. En materia se pueden aplicar algunos consejos prácticos que
de advertir, ya se cumplió, ya dependerá de cada promueven buenas prácticas en materia nutricio-
consumidor la decisión final de adquirir o no el nal y, por tanto, que favorezcan la posibilidad de
producto.
Figura A
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