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U.M.S.N.H. Año 12/Julio-Agosto/ No. 70
tal de cada individuo. En este sentido, diversos es-
tudios han propuesto mecanismos que exploran
por separado la posible conexión entre los efectos
asociados a la exposición del glifosato como deto-
nantes de esta afección crónica.
Disbiosis intestinal
El mecanismo de acción del glifosato inhibe
la síntesis de un precursor de aminoácidos aro-
máticos: el corismato; mediante el bloqueo de la
enzima 5-enolpiruvil shikimato 3-fosfato sintetasa
(EPSPS). Esta ruta se expresa en plantas, hongos y
bacterias, organismos donde se han caracterizado
dos variantes de la EPSPS: la clase I (susceptible)
y la clase II (resistente). Los organismos expuestos
a glifosato que contienen la clase susceptible de
la enzima, se ven totalmente afectados y mueren.
En bacterias intestinales se ha encontrado que
algunos géneros bacterianos, relacionados con
el mantenimiento de la integridad de la barrera
epitelial, disminuyen por la exposición a glifosato.
Estos géneros, Butyricicoccus y Lactobacillus, tam-
bién intervienen en la salud gastrointestinal de los
hospederos mediante la modulación de respues-
tas inflamatorias.
En pacientes con enfermedad celíaca, el
análisis de muestras de heces fecales y de mucosa
intestinal, ha evidenciado cambios en los géneros
Bacteroides, Clostridium, Bifidobacterium y Lacto-
bacillus, así como en la abundancia de Escherichia
coli, de hecho, se ha propuesto que el incremento
de los géneros Prevotella y Actinomyces, es un fac-
tor de riesgo potencial para el desarrollo de la en-
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fermedad. Sin embargo, no se ha logrado estable-
cer un perfil de disbiosis asociado a la patología,
debido a factores como la variabilidad individual
y diferencias metodológicas en los análisis, por lo
tanto, aún existe controversia respecto a la dis-
biosis intestinal como causa o consecuencia de
la enfermedad celíaca.
Permeabilidad intestinal
La activación de la respuesta inmunológica
o la tolerancia ante moléculas que se transportan
en el intestino, dependen de la permeabilidad
intestinal. La permeabilidad está regulada por la
secreción de zonulina, una proteína que normal-
mente limita el transporte de macromoléculas
y permite la absorción de nutrientes hacia el to-
rrente sanguíneo. Se ha descrito que los niveles
de zonulina responden al crecimiento anormal
de bacterias en el intestino, permitiendo al hos-
pedero la activación de la respuesta inmunológi-
ca innata. Sin embargo, aún no se ha evaluado el
posible efecto del glifosato en la modulación de
la permeabilidad intestinal, mediado por cambios
indirectos en el perfil bacteriano.
Por otro lado, en cultivos celulares de co-
lon, se encontró que el glifosato puede alterar las
propiedades de la barrera celular por acción en
las proteínas de unión estrecha (proteínas TJ). Sin
embargo, las células utilizadas en esta investiga-
ción presentan características diferentes a las cé-
lulas del intestino delgado, lo que podría resultar
en variaciones en las respuestas. Además, la con-
centración umbral a partir de la cual se encuentra