Page 40 - SM77
P. 40
U.M.S.N.H. Año 13/Septiembre - Octubre/ No. 77
¿Qué son los lípidos? Estas inte-
Comienzo esta exposición definiendo a las ce- resantes molé-
ramidas como lípidos esenciales, pero ¿Qué son los culas regulan
lípidos? Los lípidos son un grupo muy diverso de el intercam-
compuestos orgánicos formados fundamental- bio de nu-
mente por carbono e hidrógeno, a veces también trientes y
por oxígeno. En ocasiones, pueden contener nitró- de agua en
geno, fósforo y azufre. Estos compuestos tienen en las células
común el hecho de ser insolubles en agua. A este vegetales.
grupo pertenecen sustancias conocidas por todos Esto último,
como las grasas, los aceites, las ceras, el colesterol, es particu-
solo por citar algunos ejemplos, además de las ce- l a r m e nte
ramidas. importante
durante pe-
¿Qué función desempeñan las ceramidas en las ríodos con altas
plantas? temperaturas y sequías, donde las ceramidas ayu-
Las ceramidas son muy importantes para la dan a proteger las plantas de la pérdida de agua.
salud y el desarrollo de las plantas, ya que actúan Otro aporte es que las ceramidas actúan como una
como componentes estructurales de las membra- especie de señal para permitir ciertos procesos
nas celulares, brindando estabilidad y resistencia. dentro de las plantas, como la germinación de
Son como una especie de ladrillo fundamental que semillas, el desarrollo de las raíces, la floración y el
contribuye a la estructura y a la estabilidad de las envejecimiento de las plantas.
células vegetales. Al mantener una barrera celular
sólida, las ceramidas protegen a las plantas de las ¿Qué papel juegan las ceramidas en el organismo
amenazas externas, que pueden ser insectos, o humano?
incluso condiciones ambientales desfavorables. En Curiosamente, las ceramidas también des-
el reino vegetal, las ceramidas también están invo- empeñan una función importante en la salud huma-
lucradas en la regulación del crecimiento y en el na, ya que estas moléculas lipídicas son esenciales
desarrollo de las plantas, así como en la respuesta para la integridad y la función de la barrera cu-
al estrés que se genera por cambios bruscos de tánea. La capa externa de la piel, conocida como
clima (épocas de sequía, incremento de la salinidad estrato córneo, está compuesta principalmente
del suelo, cambios bruscos de temperatura, etc.). por ceramidas y otros lípidos, los cuales ayudan
a retener la humedad de nuestra piel, protegerla
contra la pérdida de agua y prevenir la entrada de
agentes irritantes y patógenos.
Por el contrario, una cantidad deficiente de
ceramidas en la piel humana puede ocasionar tras-
tornos en la piel, como resequedad, irritación, des-
camación e inflamación, que caracterizan a enfer-
medades como la dermatitis atópica, la psoriasis
y la xerosis, además de una mayor susceptibilidad
a las infecciones. Por tanto, mantener niveles ade-
cuados de ceramidas es necesario para tener una
piel saludable, hidratada y resistente a los factores
ambientales dañinos.
¿Pero, las ceramidas únicamente están presen-
tes en nuestra piel?
No precisamente. Además de su presencia
en la piel, las ceramidas también desempeñan
un papel importante en otras partes de nuestro
Funciones de las ceramidas en las plantas.
40
