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U.M.S.N.H. Año 13/Septiembre - Octubre/ No. 77
Un fruto muy mexicano Los primeros mil días del crecimiento de
El aguacate (Persea americana) se originó en los bebés se dividen en dos etapas: la primera
Mesoamérica y se cultivó por primera vez en Mé- corresponde a los 270 días desde la concepción al
xico, quizás miles antes de nuestra era. Hoy en día, nacimiento, y la segunda a los 2 primeros años de
Michoacán es considerado el primer productor vida. Esta última es una etapa crítica en el desarro-
de aguacate nacional y México el principal ex- llo del niño y brinda una oportunidad única para que
portador mundial a países como Estados Unidos, obtengan los beneficios nutricionales e inmunoló-
Francia, Japón, Canadá y China. Existen más de gicos que necesitarán el resto de su vida. La expo-
400 cultivares o híbridos comerciales de aguacate, sición a ciertos alimentos y nutrientes durante los
siendo el cultivar Hass el más consumido y cono- primeros 2 años puede afectar su salud futura a tra-
cido por la población. Es una fruta muy accesible vés de la programación metabólica o el desarrollo
para el consumo en el territorio mexicano que con- de gustos específicos. Es primordial una correcta
tiene alrededor de 136 gramos de fruta comestible nutrición para apoyar el crecimiento y desarrollo
de textura suave, cremosa y de sabor agradable, es adecuado.
fácil de preparar y conservar.
Es una fruta nutricionalmente única por su Un alimento complementario para bebés
composición rica en nutrientes, como vitaminas Debemos favorecer la ingesta de alimentos
A, C, E, minerales, fibra dietética, bajos en grasa y con alto contenido nutricional en estos primeros
sin azúcar. Su consumo diario brinda beneficios mil días de vida del desarrollo del ser humano. La
positivos para la salud, incluso para los niños. Organización Mundial de la Salud (OMS) recomien-
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