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U.M.S.N.H. Año 12/Noviembre-Diciembre/ No. 72

ARTÍCULO

Las alergias ocasionadas por alimentos,

¿pueden prevenirse?

Eduardo Padilla-Camberos e Iván Moisés Sánchez-Hernández

Eduardo Padilla-Camberos. Investigador, Uni- ¿Las alergias a los alimentos son comunes?
dad de Biotecnología Médica y Farmacéutica, eguramente conoces a alguna persona que
CIATEJ, A. C. Guadalajara, Jalisco, México. es alérgica a algo que normalmente se en-
epadilla@ciatej.mx Scuentra en la naturaleza como el polen, el

pelo de las mascotas o el polvo de las alfombras,
Iván Moisés Sánchez-Hernández. Estudiante
de la Licenciatura en Nutrición, IVEDEL. Gua- pero también hay quienes presentan alergias a al-
dalajara, Jalisco, México. gunos alimentos que pueden contener compues-
iv_23_36@hotmail.com tos que son los responsables de este efecto: se lla-
man alérgenos.

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