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Año 12 /Mayo-Junio/ No. 69 U.M.S.N.H.
Entre los probióticos más conocidos tene- (ya sea con intenciones benéficas o perjudiciales),
mos los lactobacilos y las bifidobacterias. Algunos los microorganismos deben primero tener ac-
ejemplos son Lactobacillus reuteri, Lactobacillus ceso nuestro organismo, ya sea por medio de la
casei Shirota, Bifidobacterium lactis, Bifidobacte- ingestión de alimentos, mediante la respiración, o
rium breve, entre muchos más. Por su parte, algu- incluso cuando nos cortamos con algún objeto.
nos de los patógenos más comunes transmitidos Una vez que dichos organismos entran en
por los alimentos son Salmonella typhi, Campylo- nuestro sistema, es importante para nuestro cuer-
bacter jejuni, Escherichia coli enterohemorrágica, po entender cuáles son las intenciones de este
Listeria monocytogenes y Vibrio cholerae. Se esti- visitante; por consiguiente, emprende la tarea
ma que cada año, uno de cada diez habitantes en de entablar «comunicación» con el organismo
el mundo contraerá alguna enfermedad relacio- invasor, de modo que esto le permita conocer si
nada con alimentos contaminados, de los cuales, su estadía en nuestro cuerpo resultará perjudicial
casi medio millón podrían morir por esta causa. o benéfica. Por definición, se puede entender la
palabra comunicación como un intercambio de in-
Encuentros cercanos del tercer tipo formación entre dos o más entes. En efecto, esto
Tal como fueran clasificados por primera es lo que ocurre entre un microorganismo y las cé-
vez por el astrofísico Josef Allen Hynek, entre los lulas de nuestro cuerpo, solo que el intercambio
encuentros cercanos encontramos los del tercer de información no es verbal, sino a través del re-
tipo, que describen la interacción con entidades conocimiento de moléculas.
«animadas» o biológicas. Ciertamente, en este
caso no nos referimos a entes extraterrestres, sino Oídos y bocas
a microorganismos. Para que se realice el primer Para que se abra el debate dentro de la mesa
encuentro entre los microorganismos y nosotros de conversaciones a nivel molecular entre nues-
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