Page 83 - No_66

Año 11 /Noviembre - Diciembre/ No. 66 U.M.S.N.H.

abióticos. Actualmente, existen en el mercado di- (bacterias y hongos) son principalmente los encar-
versos productos a base de HMA, pero es necesaria gados de la mineralización de los residuos; en las
la búsqueda de cepas nativas que puedan tener una lombricompostas se utilizan, además, lombrices
mayor adaptabilidad a los cultivos de una zona par- de la especie Eisenia foetida, las cuales aceleran y
ticular y que sus beneficios sean mayores para los mejoran la descomposición de la materia orgánica
agricultores. y al final se obtiene un producto rico en NPK con
Por otro lado, el uso de estiércoles de gana- una mayor tasa de absorción para las plantas. Final-
do bovino, caprino, avícola y porcino es una alter- mente, el «bocashi» se obtiene por la fermentación
nativa que ha dado excelentes resultados en cul- con levaduras, lo que permite acelerar la descom-
tivos como jitomate, calabaza y aguacate. En zonas posición de la materia orgánica y obtener un abono
productoras del norte del estado de Michoacán, se en 14 días.
ha reportado que la aplicación de 1.5 a 2 toneladas El uso de este tipo de compostas, además de
de estiércol porcino por ha, puede incrementar has- favorecer el crecimiento vegetal, mejora las pro-
ta en 30% la altura de las plantas y el rendimiento piedades fisicoquímicas del suelo; entre otras,
productivo de cultivos de jitomate. mejora la estructura y capacidad de retención de
Cultivo de jitomate fertilizado con estiércol agua, favoreciendo el crecimiento radical y el es-
porcino en Michoacán, México. Fotografía: Alfredo tablecimiento de microorganismos benéficos en la
Reyes Tena. rizósfera, lo que resulta beneficioso al ser algunos
Generalmente, los cultivos que son fertiliza- de estos agentes naturales de control contra otros
dos con algún tipo de estiércol (previamente secado microorganismos causantes de enfermedades.
bajo luz directa del sol), tienen mayor vigor y sani-
dad, lo que les permite obtener altos rendimientos ¿Es posible producir alimentos más sanos a un
y fruta de buena calidad. menor costo?
El precio del estiércol es relativamente bajo, Los múltiples beneficios que proporciona el
alrededor de $1,500 MXN por tonelada, lo cual uso de abonos orgánicos, podría disminuir en gran
disminuye notablemente el costo de inversión en medida la inversión en fertilizantes y plaguicidas
fertilizantes químicos y hacen de esta práctica una nocivos para el ambiente y para la salud humana.
opción redituable a los productores, además de ser Adicionalmente, las frutas y verduras producidas
sustentable. bajo un sistema de producción orgánica, permite
Otra opción, es el uso de abonos orgánicos adquirir un mayor valor en el mercado. Lo ante-
que se han sometido a algún tipo de proceso bio- rior podría incentivar la reconversión paulatina ha-
lógico para incrementar la disponibilidad de los cia la producción agrícola orgánica en México. Así
nutrientes, tal es el caso de las compostas, las lom- que la próxima vez que vayas a hacer la despensa,
bricompostas y el «bocashi», las cuales se elaboran si está en tus posibilidades, consume productos lo-
utilizando materia orgánica (estiércoles, residuos cales y consume orgánico.
de cosechas, restos de animales y basura orgánica)
que se va descomponiendo a lo largo de semanas
o meses. En las compostas, los microorganismos El segundo autor agradece al Programa de Becas
Posdoctorales en la Universidad Nacional Autónoma
de México (DGAPA) por el apoyo recibido durante
el periodo 2021-2022.

FAO. (2011). Elaboración y uso del bocashi, Programa Es- SMATTCOM. (2021). Precios de fertilizantes aumentan
pecial para la Seguridad Alimentaria (PESA) en El Salva- los costos de producción en el campo. https://smatt-
dor, Ministerio de Agricultura y Ganadería. https://www. com.com/blog/precios-fertilizantes-aumentan-cos-
fao.org/3/at788s/at788s.pdf tos-produccion-campo

Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. (2019). Ulibarry, P.G. (2019). Consecuencias ambientales de
¿Qué es y para qué sirve el fertilizante? https://www. la aplicación de fertilizantes. Biblioteca del Congreso
gob.mx/agricultura/articulos/que-es-y-para-que-sir- Nacional de Chile/BCN. https://obtienearchivo.bcn.cl/
ve-el-fertilizante#:~:text=Existen%20tres%20tipos%20 obtienearchivo?id=repositorio/10221/27059/1/Conse-
de%20fertilizantes,son%20nitr%C3%B3geno%2C%20 cuencias_ambientales_de_la_aplicacion_de_fertili-
f%C3%B3sforo%20y%20potasio zantes.pdf

Coordinación de la Investigación Científica 83