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Coordinaci%u00f3n de la Investigaci%u00f3n Cient%u00edfica 43A%u00f1o 15 /Mayo - Junio / No. 87 U.M.S.N.H.ART%u00cdCULO%u00bfQu%u00e9 comemos? La bio%u00e9tica detr%u00e1s de nuestros alimentosBerenice Yahuaca-Ju%u00e1rez y Yuliza Guadalupe Morales-Herrej%u00f3nBerenice Yahuaca-Ju%u00e1rez. Profesora e investigadora, Facultad de Qu%u00edmico Farmacobiolog%u00eda, Universidad Michoacana de San Nicol%u00e1s de Hidalgo. Morelia, Michoac%u00e1n.berenice.yahuaca@umich.mxYuliza Guadalupe Morales-Herrej%u00f3n. Egresada del Programa Institucional de Maestr%u00eda en Ciencias Biol%u00f3gicas, Universidad Michoacana de San Nicol%u00e1s de Hidalgo. Morelia, Michoac%u00e1n.1207834h@umich.mxResumenEn la alimentaci%u00f3n, la bio%u00e9tica permite reflexionar sobre las decisiones que tomamos al producir, distribuir y consumir alimentos. Resulta fundamental explorar temas como la sostenibilidad alimentaria, el impacto de la ganader%u00eda intensiva, el desperdicio de alimentos y los organismos gen%u00e9ticamente modificados (OGM). En este sentido, analizaremos los retos %u00e9ticos relacionados con el bienestar animal, la justicia alimentaria y el futuro de la producci%u00f3n de alimentos. En un mundo donde las decisiones alimentarias tienen implicaciones globales, la bio%u00e9tica nos invita a replantear c%u00f3mo deber%u00edamos alimentarnos de una manera m%u00e1s consciente y responsable.Palabras clave: Consumo responsable, justicia social, producci%u00f3n alimentaria.RECIBIDO: 22/10/2024; ACEPTADO: 19/03/2024; PUBLICADO: 30/06/2026https://pixabay.com/es/photos/vaca-srilanka-animal-2679446/