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Año 12 /Marzo-Abril/ No. 68 U.M.S.N.H.
cia y que están esperando un dictamen que los Sabine y Cathy pretenden reclutar a tres de
acoja o los deporte. El albergue languidece, soste- los jóvenes para que ayuden en la cocina. Para su
niéndose únicamente por la férrea voluntad de su sorpresa, llegan muchos que están sin nada que
director y del personal, pero vive de lo mínimo que hacer. Se enfrenta entonces a la falta total de ha-
el sistema les da. bilidades de los chicos, a sus diferencias cultura-
La cocina del albergue es un desastre, latas les y a un abismo profundo entre la realidad y los
y latas de ravioles en salsa de tomate. ¿A quién le sueños de esos chicos que llegaron a Francia en
importa la comida cuando está en riesgo la per- busca de trabajo, de oportunidades y con una idea
manencia de los chicos en Francia? Que coman ingenua de la civilizada y culta Europa.
ravioles, después de todo, es lo único europeo que Sin pensarlo, Cathy transformará la vida de
conocen. los chicos y ella misma sufrirá un cambió profun-
Para Cathy, que es una auténtica chef con do en sus expectativas. Una película bien hecha,
habilidades y pasión por cocinar, esto es inacepta- emotiva sin ir más allá. Un aspecto que es muy res-
ble. Los chicos, por marginales que sean, tienen el catable es que, sin quererlo, plantea una manera
mismo derecho a comer bien, por lo que con toda de manejar el talento… Y, por supuesto, nos saca
su voluntad y su menguado bolsillo, intenta trans- el apetito.
formar la cocina. Lava los ravioles de lata para Hasta aquí todo parece ir bien, pero ¿Por qué
expurgar la horrible salsa y los cocina con todo su está La brigada de la cocina en la sección de cine
amor. Esa primera experiencia es desastrosa, es y ciencia? En apariencia, solo es un divertimento
cierto, ya que a nadie parece importarle lo que se para una tarde aburrida de domingo, pero a mí me
come. Adicionalmente, se da cuenta que es una permitió reflexionar acerca de otros temas, estos
sola persona para servir a 60 adolescentes, por lo sí, que vinculan a la cocina con la ciencia, además
que pide ayuda a Sabine, una bonachona auxiliar de la situación actual de la profesión de chef.
del albergue, profesora de francés y tutora de los Vamos a comenzar por el principio. La famo-
chicos. sa chef maltrata a Cathy y le impide desarrollar su
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