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Coordinaci%u00f3n de la Investigaci%u00f3n Cient%u00edfica 85A%u00f1o 15 /Mayo - Junio / No. 87 U.M.S.N.H.M%u00e9xico, limas y limones: una confusi%u00f3n muy com%u00fanM%u00e9xico es conocido por su exquisita gastronom%u00eda y, con ella, por los ingredientes que permiten disfrutar los platillos en su mejor punto. Algunos de los m%u00e1s representativos son los tacos, el pozole, el ceviche y los pescados fritos o en caldo, los cuales suelen acompa%u00f1arse con un c%u00edtrico de gran importancia: el %u00ablim%u00f3n%u00bb. Pero, %u00bfalguna vez te has preguntado qu%u00e9 es realmente un lim%u00f3n y qu%u00e9 es una lima? A continuaci%u00f3n, te explicamos las caracter%u00edsticas que los distinguen.Con el objetivo de conocer c%u00f3mo identifica la poblaci%u00f3n algunas frutas c%u00edtricas, se aplic%u00f3 una encuesta a 141 personas en el estado de Michoac%u00e1n. El prop%u00f3sito fue determinar qu%u00e9 frutos consideran com%u00fanmente como lim%u00f3n o como lima. Los resultados mostraron que solo el 6.5 % de las personas encuestadas identific%u00f3 correctamente al lim%u00f3n verdadero, conocido com%u00fanmente como lim%u00f3n italiano. En cuanto al grupo de las limas, el 91.3 % reconoci%u00f3 a la lima dulce de ombligo, mientras que apenas el 2.2 % identific%u00f3 tambi%u00e9n a la lima mexicana y a la lima persa como integrantes de este grupo.La idea de realizar esta encuesta surgi%u00f3 a partir de una investigaci%u00f3n sobre los c%u00edtricos y su clasificaci%u00f3n. Durante este trabajo observamos que, en M%u00e9xico, algunas especies de lima son denominadas popularmente como lim%u00f3n. Por esta raz%u00f3n, decidimos profundizar en el estudio de las limas y los limones.Origen de los c%u00edtricos y su importanciaLos c%u00edtricos son %u00e1rboles frutales pertenecientes al g%u00e9nero Citrus y pueden agruparse principalmente en naranjas, pomelos, toronjas, mandarinas, cidros, limas y limones. Se caracterizan por producir frutos divididos en segmentos o gajos que contienen sacos de jugo o pulpa, ricos principalmente en %u00e1cido c%u00edtrico. Su origen se encuentra en regiones de India, China, el sudeste https://pixabay.com/es/photos/tacos-de-pastor-tacos-tacos-mexico-4505032/