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U.M.S.N.H. A%u00f1o 15/ Mayo - Junio / No. 8728ART%u00cdCULODescubriendo el cultivo de cebada maltera en M%u00e9xicoAzucena Olvera-Ortiz. Estudiante de doctorado en Ciencias Agroalimentarias, Departamento de Ingenier%u00eda Agroindustrial, Universidad Aut%u00f3noma Chapingo. Texcoco, M%u00e9xico.al21130504@chapingo.mxLandy Hern%u00e1ndez-Rodr%u00edguez. Docente del Departamento de Preparatoria Agr%u00edcola, Universidad Aut%u00f3noma Chapingo, Texcoco, M%u00e9xico.lhernandezr@chapingo.mxAzucena Olvera-Ortiz y Landy Hern%u00e1ndez-Rodr%u00edguezResumenEl cultivo de cebada en M%u00e9xico es una parte fundamental del sector agr%u00edcola, ya que abastece a una industria cervecera en constante crecimiento. Aunque se trata de un cultivo de gran relevancia econ%u00f3mica, enfrenta importantes desaf%u00edos, como el cambio clim%u00e1tico, las enfermedades y los canales de comercializaci%u00f3n que dificultan su desarrollo. Sin embargo, los avances tecnol%u00f3gicos, el apoyo gubernamental, la creciente demanda de cerveza artesanal y la adopci%u00f3n de pr%u00e1cticas sostenibles est%u00e1n impulsando la innovaci%u00f3n y contribuyendo a definir el futuro del cultivo de cebada en M%u00e9xico.Palabras clave: Cebada maltera, cerveza, M%u00e9xico.RECIBIDO: 13/09/2024; ACEPTADO: 18/03/2025; PUBLICADO: 30/06/2026 https://www.republicacervecerashop.com.mx/blogs/news/cerveza-artesanal-mas-saludable-que-una-cerveza-convencional