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U.M.S.N.H. A%u00f1o 15/ Mayo - Junio / No. 872CONTENIDO ART%u00cdCULOSArabitol: Una alternativa viable como edulcorante no cal%u00f3rico 23Descubriendo el cultivo de cebada maltera en M%u00e9xico 28La controversia de Bateson sobre Darwin y Mendel 33La desmedida producci%u00f3n de documentos p%u00fablicos y su desventaja 38%u00bfQu%u00e9 comemos? La bio%u00e9tica detr%u00e1s de nuestros alimentos 43Construir con tierra hoy en d%u00eda. De la tradici%u00f3n a la modernidad 49El cine en nuestro cerebro. Entre neuronas y emociones 54El microbioma intestinal: Clave para regular nuestro metabolismo 68Esteroides: Los riesgos de ser un dios griego 73%u00bfDeber%u00edamos deshacernos de los virus? 79%u00bfQu%u00e9 exprimes en tus tacos: lima o lim%u00f3n? 84%u00bfLos animales pueden escoger a la pareja despu%u00e9s de la c%u00f3pula? 90Biol: una alternativa a la fertilizaci%u00f3n qu%u00edmica en forrajes 95Los riesgos de los %u00ablupitos%u00bb en M%u00e9xico: El lobo fino de Guadalupe 99El contraataque de la mosca: El gusano barrenador del ganado 60Imagen generada con IA. Gemini.google.com