Page 41 - SM84

Año 14 / Noviembre -Diciembre / No. 84 U.M.S.N.H.

dal (Enchytraeus buchhlozi), son los más popu- Al final, este alimento vivo es suministrado a los
lares entre los acuacultores. El cultivo es rentable peces para favorecer su óptimo desarrollo y cre-
económicamente y no requiere mucha infraestruc- cimiento. Los crustáceos, como pulga de agua y

tura y mantenimiento. Los gusanos tienen mo- artemia, son organismos que se utilizan normal-
vimientos rápidos en el agua y los peces son rápi- mente como bioencapsulados, los cuales pueden
damente atraídos por esta característica. ¡Viscoso filtrar carotenoides como la astaxantina, vitaminas
pero sabroso! A, B12 y cepas de Lactobacillus casei, Lactococcus

sp. y Shewanella putrefaciens.
¡Camarón camarero! Otro plato fuerte Estos probióticos funcionan como poten-
Los crustáceos son una fuente de aminoá- ciadores de nutrientes en el cultivo y mantienen la
cidos esenciales y ácidos grasos como el omega-3 flora intestinal de los peces sana y libre de enfer-

(DHA y EPA), ambos nutrientes son de alto valor en medades. ¡Es como acompañar tu desayuno con
el cultivo de peces de ornato. Los crustáceos son un yogur todas las mañanas! Sin embargo, el uso
una excelente alternativa de alimento vivo, ya que de bioencapsulados debe ser vigilado cuidadosa-
su manejo es sencillo y presentan altas densidades mente, ya que el uso excesivo de esta alimentación

de cultivo. Sin embargo, ¡no todo lo que brilla es puede traer problemas en los peces.
oro! Los crustáceos tienen un exoesqueleto rígido
que lo utilizan para protegerse de los depredadores ¿Qué te pareció el menú?
y no son de fácil digestión para los peces a com- Falta mucho por conocer sobre la relación

paración de los anélidos y nemátodos. Por lo que, que existe entre el alimento vivo y el mejoramien-
el uso de crustáceos es recomendable en el cultivo to en el cultivo de peces con fines ornamentales. El
de peces juveniles y adultos. Algunos ejemplos de alimento vivo es una alternativa excelente de ali-
crustáceos usados en la acuacultura son artemia mento principal o como complemento, y no cabe

(Artemia franciscana), camarón duende (Streptoce- duda de que su utilización va ganando terreno
phalus mackini), anfípodos (Orden Amphipoda) y entre los acuacultores y acuaristas a nivel mun-
pulga de agua (Dafnia magna y D. pulex). dial. Su empleo puede disminuir en gran medida la
contaminación del recurso hídrico, convirtiendo al

¡Hora del postre! Cupcakes de bioencapsulados alimento vivo en una opción más amigable con el
Los bioencapsulados son organismos en- medioambiente. Además de que su uso puede re-
riquecidos con compuestos benéficos como caro- ducir los gases que producen el efecto invernadero
tenoides, vitaminas o probióticos. En el cultivo del en la fabricación del alimento comercial y mitigar

alimento vivo, los compuestos son añadidos con así el cambio climático.
la finalidad de que los organismos los consuman.

Franco-Cotero H.E., Lagunas-Celis N.D., Franco M., peces. Inventio, 33, 39-43. http://riaa.uaem.mx/han-
Díaz-Vargas, García-Rodríguez J. y Arce E. (2024). dle/20.500.12055/759
Macroinvertebrados acuáticos del río Apatlaco, More-
los, México. Potencial uso como alimento vivo en acua- Sánchez-Estudillo L. (2011). Alimento nutritivo, colorido
cultura. Investigación Agropecuaria, 21, 1-14. https://in- y en movimiento: Los cultivos de apoyo en Acuicultura.
vestigacionagropecuaria.jimdofree.com/articulos-21/ Ciencia y Mar, 15(43), 55-60. https://www.researchgate.
net/publication/260978052_Alimento_nutritivo_colo-
Luna-Figueroa J. y Arce E. (2019). Ventajas e incon- rido_y_en_movimiento_Los_cultivos_de_apoyo_en_
venientes del uso de alimento vivo en la nutrición de Acuicultura

Coordinación de la Investigación Científica 41