A lo largo de la historia, han existido grandes filósofos que dedicaron su vida a cuestionarse sobre el origen y…
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EL TRIGO, UNA QUIMERA QUE NECESITA GENES
En la mitología griega la quimera era un monstruo con cuerpo de cabra, cuartos traseros de serpiente o de un…
Leer más...¿PARA CUÁNTAS COSAS NOS SIRVE LA NIXTAMALIZACIÓN?
La palabra nixtamal proviene del náhuatl nixtli, cenizas, y tamalli, masa. La nixtamalización es un proceso que se ha transmitido…
Leer más...LAGARTOS CORNUDOS DE MICHOACÁN “PATRIMONIO NATURAL DE TODOS”
Aún recuerdo ese día en la universidad cuando tomaba mi clase de herpetología, fue entonces en ese momento cuando tuve…
Leer más...¿SERÁ LA ACUICULTURA LA SOLUCIÓN PARA LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS?
Hace muchos años, el hombre dependía de los alimentos que era capaz de colectar o capturar, esto lo obligaba a…
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