Prepara tu propio yogur
El yogur es un producto biotecnológico que se obtiene a partir del fermentado de la leche por la acción de…
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β – Glucosidasa: Una enzima con potencial biotecnológico
Las enzimas como las β-glucosidasas tienen una gran variedad de aplicaciones en el ámbito industrial. Por ejemplo, tienen actividad tanto…
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Los virus están de moda
Cierto, los virus están de moda y eso no es malo. De hecho, siempre debieron estar en ese nivel de…
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Dra. Ana Paulina Barba de la Rosa
Es originaria de Celaya, Guanajuato. Obtuvo el título en Ingeniería Bioquímica (Alimentos) en el Instituto Tecnológico de Celaya (1985) ,…
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Entendiendo las pandemias
Hablar de pandemias es sinónimo de emergencia sanitaria extrema a nivel global, a la par de pánico social. Sin embargo,…
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Para toda la humanidad
La exploración del espacio exterior siempre es un tema apasionante que aparece recurrentemente en el cine, la literatura, incluso en…
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Antioxidantes producidos por microalgas
Los compuestos con actividad antioxidante no solo se encuentran en frutas o vegetales, también están presentes en algunos microorganismos como…
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El guacamole y la biotecnología
¿A quién no le gusta en su comida un poco de salsa? En la cocina tenemos salsas dulces, ácidas y…
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Hongos microscópicos: Su uso biotecnológico
La mayoría asociamos las palabras hongos y moho con algo desagradable, por ejemplo, con alimentos dañados, enfermedades, cosechas perdidas, entre…
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