Dra. Ana Paulina Barba de la Rosa
Es originaria de Celaya, Guanajuato. Obtuvo el título en Ingeniería Bioquímica (Alimentos) en el Instituto Tecnológico de Celaya (1985) ,…
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Entendiendo las pandemias
Hablar de pandemias es sinónimo de emergencia sanitaria extrema a nivel global, a la par de pánico social. Sin embargo,…
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Para toda la humanidad
La exploración del espacio exterior siempre es un tema apasionante que aparece recurrentemente en el cine, la literatura, incluso en…
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Antioxidantes producidos por microalgas
Los compuestos con actividad antioxidante no solo se encuentran en frutas o vegetales, también están presentes en algunos microorganismos como…
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El guacamole y la biotecnología
¿A quién no le gusta en su comida un poco de salsa? En la cocina tenemos salsas dulces, ácidas y…
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Hongos microscópicos: Su uso biotecnológico
La mayoría asociamos las palabras hongos y moho con algo desagradable, por ejemplo, con alimentos dañados, enfermedades, cosechas perdidas, entre…
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Micropropagación: Al rescate de plantas en riesgo de extinción
Un gran número de plantas están en peligro de extinción o se consideran en alguna categoría de riesgo. Cuando esto…
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Actinomicetos: Aplicaciones biotecnológicas
Los actinomicetos (Actinobacteria) son bacterias Gram positivas que se encuentran principalmente en el suelo, cerca de las raíces de las…
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Virus con actividad insecticida: Uso potencial en la agricultura
Miles de publicaciones en torno a los «terribles» virus nos han invadido, ya que estas pequeñas partículas invisibles han desafiado…
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La biotecnología de las paredes
Las paredes celulares son la principal reserva de carbono en el planeta. Este carbono, en forma de estructura muy diversa,…
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