En la mitología griega la quimera era un monstruo con cuerpo de cabra, cuartos traseros de serpiente o de un…
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¿PARA CUÁNTAS COSAS NOS SIRVE LA NIXTAMALIZACIÓN?
La palabra nixtamal proviene del náhuatl nixtli, cenizas, y tamalli, masa. La nixtamalización es un proceso que se ha transmitido…
Leer más...LAGARTOS CORNUDOS DE MICHOACÁN “PATRIMONIO NATURAL DE TODOS”
Aún recuerdo ese día en la universidad cuando tomaba mi clase de herpetología, fue entonces en ese momento cuando tuve…
Leer más...¿SERÁ LA ACUICULTURA LA SOLUCIÓN PARA LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS?
Hace muchos años, el hombre dependía de los alimentos que era capaz de colectar o capturar, esto lo obligaba a…
Leer más...EN BUSCA DEL REINO PERDIDO
Hace algún tiempo alguien me platicó muy contento que leyó un artículo sobre la dopamina en plantas. Mi primera reacción…
Leer más...EL AZÚCAR Y TU SALUD, TENDENCIAS MUNDIALES Y DECISIONES PERSONALES
El azúcar que consumimos con nuestro café es sacarosa una molécula formada por dos carbohidratos, uno de cinco carbonos (glucosa)…
Leer más...EL MUNDO DE LA ANTIMATERIA
Uno de los temas preferidos de la ciencia ficción es la antimateria. Existen diversos relatos y películas de ciencia ficción…
Leer más...LA PROPAGACIÓN DE PLANTAS IN VITRO, UN ÉXITO BIOTECNOLÓGICO
Desde hace 50 años se ha demostrado el avance en el desarrollo de la biotecnología vegetal, principalmente en la propagación…
Leer más...¿ARQUITECTURA FRACTAL? LA RELACIÓN ENTRE LA NUEVA CIENCIA Y EL DISEÑO
A menudo pensamos que la ciencia poco o nada tiene que ver con las artes. Pero, no es ni nunca…
Leer más...PERO… ¿QUÉ ES UN DINOSAURIO?
A casi todos, cuando niños nos gustaban los dinosaurios. Si bien, la mayoría los olvidó cuando creció, la curiosidad por…
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