Todas las personas nos hemos beneficiado, de manera directa o indirecta, de la domesticación de las plantas. Al menos una…
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No soy yo, es la Entropía…
Seguramente han conocido a alguien en el supermercado que decide escoger unas cuantas naranjas que se encuentran apiladas de manera…
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Proboscídeos de México: Una historia de gigantes
Actualmente, el mamífero terrestre más grande de México es el bisonte americano (Bison bison), un bóvido de casi dos metros…
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Las últimas gotas de miel
En años recientes se ha detonado una preocupación en varias regiones del mundo debido al excesivo uso de plaguicidas que…
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Hongos: los inquilinos de nuestro cuerpo
Nuestro cuerpo es el hogar de numerosos organismos microscópicos (microorganismos), de los que muchos de ellos participan en la conservación…
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Hongos y mezcal
En Michoacán (México), gran parte de las fermentaciones para la producción de mezcal se realizan bajo condiciones naturales, es decir…
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La hidrólisis del almidón: Una necesidad en la industria
Desde el punto de vista químico, el almidón es un polisacárido formado de largas cadenas de moléculas de glucosa, que…
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Fitohormonas: su función en las semillas
Las plantas son organismos que pasan toda su vida en un mismo sitio, donde obtienen lo que necesitan para vivir…
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Alérgenos de las plantas: responsables de nuestras alergias
¿Por qué algunas plantas nos producen alergias? Aunque sea difícil de creer, las plantas son una de las mayores fuentes…
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Una copa de antocianina, ¡ah que buena medicina!
Todo empieza en una clase que se desarrolla en cierta aula universitaria, en donde el profesor de Biología y sus…
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