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Año 13 /Julio - Agosto/ No. 76 U.M.S.N.H.
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la mucosa que recubre a las paredes del estómago, impacto, aprovechando su efecto estimulante en
pero sí representaría un problema para el esófago, el sistema nervioso central, lo que les permite ob-
y es que otro efecto que tiene el consumo de café tener un mejor rendimiento físico gracias al incre-
es el de relajar y abrir el esfínter que se conecta mento energético y de concentración. Asimismo,
entre el estómago y el esófago, haciendo que este les otorga un incremento en su resistencia gracias
último se vuelva un blanco del incremento del áci- a la reducción de fatiga y, como se mencionó ante-
do estomacal. También tiene otros efectos a nivel riormente, gracias a sus propiedades de oxidación
digestivo, ya que promueve el tránsito intestinal de grasas, por lo que existe un aumento en la tasa
y acelera el colon. metabólica.
El consumo de alimentos sólidos o incluso
el incluir leche o crema con el café, pueden ser- ¡Solo una taza más y ya!
vir como amortiguadores de este incremento en La cafeína tiene un fuerte impacto en nues-
la acidez del estómago, porque neutraliza la dis- tro procesamiento cognitivo al ayudar a mejorar
minución de pH; de manera contraria, tomarlo solo la memoria, incrementar el grado de atención, per-
promueve el incremento de la acidez, ayudando a mitiendo que exista una velocidad de pensamiento.
que se presenten síntomas de malestar por reflujo. Esto es porque promueve la liberación de algunos
neurotransmisores como la dopamina, pero, ade-
Un café y al gym más, aquí es donde brillan sus propiedades an-
Uno de los principales grupos de consumido- tioxidantes al fomentar la generación de nuevas
res de esta bebida suele ser jóvenes, que entre las neuronas. Sin embargo, esta interacción con la do-
principales razones por las que la consumen desta- pamina puede tener otro efecto adverso, por lo que
ca la búsqueda de un mejor rendimiento acadé- se debate si el consumo de cafeína puede generar
mico. También destaca su uso como estimulante un grado de dependencia, presentando incluso un
previo a una sesión de actividad física de alto síndrome de abstinencia con su consumo excesivo.
Coordinación de la Investigación Científica 73
