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U.M.S.N.H. Año 13/Julio - Agosto/ No. 76
¿Tomas café en ayunas? te que al despertar se tenga esa sensación activa.
Tomar café por la mañana es, para muchas Por otro lado, se conoce que el café tiene partici-
personas, un requisito indispensable y no negocia- pación en el incremento de esta hormona, reco-
ble para poder despertar, y es que la cafeína da ese rriendo el sistema nervioso central. Sin embargo,
empujón para activarse y lograr una jornada ópti- su incremento se ha relacionado con la pérdida
ma. Sin embargo, el ajetreo que se vive cada maña- ósea, con una elevada presión arterial, con dia-
na no siempre permite acompañar esa taza de café betes tipo 2 y con enfermedades en el corazón.
con un desayuno balanceado que logre proporcio-
nar la ingesta energética que el cuerpo necesita. ¿Qué pasa en el estómago cuando tomo café?
El café posee múltiples efectos beneficiosos Un estudio de la Universidad de Viena con-
para la salud, ya que es una rica fuente de antioxi- cretó que tiene un efecto en el aumento del áci-
dantes, como el ácido clorogénico, ácido cafeico, do estomacal y que podría estar relacionado con
ferúlico y cumárico, entre otros. Además, promue- el riesgo de úlceras, indigestión o síndrome de
ve la oxidación de grasas, contribuyendo a la pér- intestino irritable. Por otro lado, Kim Barret, cate-
dida de peso; no obstante, en algunas personas, el drática de Fisiología y Biología de las Membranas
café tiene efectos contraproducentes, como ma- en la Facultad de Medicina de la Universidad de Ca-
reos, inquietud, nerviosismo, temblores, subida del lifornia, comenta que «el estómago tiene muchas
ritmo cardiaco, lo que puede ser perjudicial. formas de protegerse» y que para vulnerar sus de-
fensas tendría que consumirse en cantidades exce-
Entre más café, ¿más estrés? sivas.
Por las mañanas, el cuerpo secreta cortisol,
la hormona del estrés, puesto que es necesario ¿Es malo que haya más acidez estomacal?
prepararse para recibir un incremento en la activi- El estómago tiene una estructura muy resis-
dad, ya que se viene de un periodo de reposo y de tente al ácido, por lo que sí hay una disminución
un ayuno prolongado. Entonces, el cortisol permi- ligera de pH no presentaría mayor problema para
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