Briquetas de biomasa: El nuevo aliado del mezcal
El mezcal es una bebida alcohólica representativa de México. Es un destilado 100 % de agave que se obtiene tras…
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El caldo michi o los misterios de la taberna
Hace días soñé con un platillo famoso de mi pueblo. Lo elaboraba un matrimonio que también vendía el «menudo», un…
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¿Qué es eso llamado sustentabilidad?
¿Sabes qué es sustentabilidad? Sustentabilidad, sostenibilidad, desarrollo sustentable o sostenible, son palabras que seguro has visto o escuchado en más…
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Dra. María Teresa Cortés Zavala
La Dra. Cortés Zavala, nació en Morelia, Michoacán, México y realizó sus estudios de licenciatura en Historia en la Facultad…
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¿Lecciones de química?
¿Has visto alguna vez un programa de cocina? A mí me encantan, puedo pasar dos horas frente a la pantalla…
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Indemnización ante las negligencias médicas del Estado
¿Alguna vez has sufrido una mala atención en un hospital público? Es importante que conozcas qué puedes hacer ante una…
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El problema de los tres cuerpos
Durante mucho tiempo se pensaba que los planetas, fuera del sistema solar, eran un fenómeno más bien raro. Nuestros instrumentos…
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El pescado blanco y su microbiota: Hacia una acuicultura sustentable
Todos los microorganismos que tenemos asociados a nuestro cuerpo, ya sea al intestino, piel, cabello, ojos y nariz, en conjunto…
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Descubriendo la química de La Catrina
Origen de La Catrina La Catrina, uno de los íconos más representativos de la cultura mexicana, nació de la imaginación…
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Mavuno: Un nuevo pasto para condiciones semiáridas
Importancia de las gramíneas en la producción animal Las gramíneas son una fuente importante de forraje para la alimentación animal,…
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